FOOD & DRINK 音喰屋 ASA-CHANG 愛知県豊橋駅前 水上ビルにある
妖しい黄色いDOORの店

FOOD & DRINK MENU

ARDBEG DRUM ..... ¥1,800(ショット)

ARDBEG DRUM

1815年にスコットランドにある小さな島、アイラ島で誕生した、世界で最もピーティー(泥炭)でスモーキーなシングルモルト「アードベッグ」。 型にはまらない、強烈な個性を持つ究極のアイラ・モルトとして、世界中のウイスキーファンから愛されています。
毎年5月~6月にかけて行われる、世界中のアードベッグファンと祝うお祭り“アードベッグ・デ―”。 その機会に発売される限定商品は、その年の“アードベッグ・デー”のテーマを表現した個性あふれるもの。 2019年の“アードベッグ・デー”は彩り豊かで陽気なカリブの「カーニバル」がテーマです。 登場する限定商品はカーニバルの陽気な音色を表現した『アードベッグ ドラム』。 バーボン樽で十分熟成したあとに、カーニバルの聖地カリブでは欠かすことのできないラムの樽で追加熟成を施しました。 パイナップルやリンゴ、レーズン、完熟したバナナなどのフルーツの魅惑的なアロマが、早打ちドラムの音色のように次から次へと押し寄せ、複雑な味わいがまるで舌の上をパレードするかのよう。 トロピカルな余韻を長く楽しめます。

LAPHROAIG LORE ..... ¥1,800(ショット)

LAPHROAIG LORE

サントリースピリッツ(株)より、スコットランド・アイラ島「ラフロイグ蒸溜所」のシングルモルトのスコッチウイスキー「ラフロイグ ロア」が数量限定販売!
この「ラフロイグ ロア」は、現ラフロイグ蒸溜所長のジョン・キャンベル氏が、1815年の創業以来受け継がれてきた技術と経験を次世代へ伝承LORE(ロア)するという情熱を込めてつくりあげた商品です。

【中味の特長】
ヨーロピアンオークの新樽で熟成した後、ファーストフィル(一空き樽※)のバーボン樽に移し替えてさらに熟成させた“ダブルマチュアード”(二度熟成)原酒をはじめ、ラフロイグ蒸溜所が保有する数種のモルト原酒をヴァッティングしました。 リッチでスモーキーかつアイラ島の海岸を連想させる潮の香りがします。 スモーキーでありながら、バーボン樽熟成ならではの柔らかな甘み、芳醇でフルーティな味わいがあり、長い余韻が続きます。
  ※新樽にシェリーやバーボン等のお酒を熟成させ、払い出した直後の樽のこと。

SUNTORY WORLD WHISKY 碧AO ..... ¥1,000(ショット)

ARDBEG AN OA

世界5大ウイスキー。はじめての出会い。
はじまりは、アイルランド、スコットランド。 やがて海を渡り、アメリカ、カナダへ。 ウイスキーは、それぞれの歴史、それぞれの風土に育まれた独自の個性をもっています。 1923年にはじまる日本のウイスキーづくりは、約1世紀の歴史を経て、世界から高く評価される存在となりました。 アイリッシュ、スコッチ、アメリカン、カナディアン。そして、ジャパニーズ。 それぞれ個性豊かなウイスキーとして愛され、「世界5大ウイスキー」と呼ばれます。
「SUNTORY WORLD WHISKY 碧AO」は、その「世界5大ウイスキー」の多彩な原酒から選定し、世界から「複雑で繊細」と賞賛される、日本の「匠の技」のブレンドで完成させたプレミアム・ブレンデッドウイスキーです。
 ・アードモア蒸溜所(SCOTCH)
 ・グレンギリー蒸溜所(SCOTCH)
 ・クーリー蒸溜所(IRISH)
 ・ジムビーム クレアモント蒸溜所(AMERICAN)
 ・アルバータ蒸溜所(CANADIAN)
 ・山崎蒸溜所(JAPANESE)
 ・白州蒸溜所(JAPANESE)

ICHIRO'S MALT & GRAIN ..... ¥800(ショット)

ICHIRO'S MALT & GRAIN CHICHIBU BLENDED WHISKY

◆イチローズ・モルト&グレーン・秩父ブレンデット・ウイスキー
2008年に蒸溜を開始した秩父蒸溜所ではダンネージスタイルの伝統的な貯蔵庫で熟成を行っています。 ウイスキーの中からブレンドで力を発揮する原酒を選び、キーモルトとして全部で9蒸溜所のモルト原酒と2蒸溜所のグレーンウイスキーをブレンドし、さわやかで華やかなウイスキーに仕上げた究極国産ブレンデットウイスキー。

色は明るく輝きのあるゴールド。 レモンピールやオレンジピールなど爽やかな柑橘系の果物を感じるトップノート。 スイートで軽やかな中に複雑で奥深い原酒のハーモニー、コクのある余韻を感じます。

季の美 京都ドライジン ..... ¥800(ショット)

季の美 京都ドライジン

「季の美 京都ドライジン」は、その名の通り、京都の蒸溜所で造られるスーパープレミアム クラフトジンです。
「京都蒸溜所」は日本ならではのボタニカルを使用し、ロンドンドライジンの製造技術を取り入れた日本初のクラフトジン蒸溜所です。 その蒸溜所の初リリースとなる「季の美」は、ヨーロッパで生まれたジンの伝統に、京都をはじめ日本各地で厳選した「和」のエッセンスを加え、スーパープレミアム クラフトジンというワンランク上のカテゴリーの創造を目指しました。
要となるベーススピリッツは、通常のジンの製造に用いられる雑穀や廃糖蜜のスピリッツではなく、お米からつくるライススピリッツを使用。 お米ならではの甘い香りと丸みのある口当たりが、贅沢な味わいを生み出しています。
「和」を強調した墨色のボトルは、日本で唯一江戸時代から続く唐紙屋を継承するKIRA KARACHO(雲母唐長)が文様監修したデザインとなっています。

ROKU ..... ¥700(ショット)

ROKU

◆ホワイトスピリッツでは初となるビームサントリー社との共同開発商品
近年、世界的に「クラフトジン」への関心が高まるなど、素材や製法に関心を寄せる方が増えています。
日本ならではの魅力を持った「ジン」をつくりたいという想いから、サントリースピリッツ(株)とビームサントリー社が互いの知見を活かし共同で商品開発を行いました。
ジャパニーズクラフトジン「ROKU」は、日本ならではの6種のボタニカル※1(桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子)と伝統的なジンの8種※2のボタニカルを使用しています。
本商品の発売を通して、ジャパニーズジンの新たな魅力をお届けします。

※1 草根木皮(そうこんもくひ)
※2 ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、アンジェリカシード、カルダモンシード、シナモン、ビターオレンジピール、レモンピール

マリエンホーフ 花のリキュール3種 ..... 各¥1,000(ショット)

マリエンホーフ社花のリキュール3種

マリエンホーフ《天然フルーツ・リケール》
ドイツ、ライン南部のファルツ地方のファニゲン村で、現代7代目が継承している由緒ある醸造所「マリエンホーフ社」の本格リケールは、 グレードの高いフレッシュな素材だけを厳選し、独自のオリジナルレシピをもとに造られている天然リケールです。
これまでのリケールの概念を覆すほどの味香は、類稀なる本物のリケールの証。
加えて、個性的な美しいボトルは、村内のマリエンホーフ社専属のマイスターによる、ハンドメイドのオリジナル。
おやすみ前のひとときに、食後のくつろぎデザートに、ぜひ新しいお酒との緩やかなるお付き合いを心行くまでお楽しみ下さい。

【取扱品種】:バラ・スミレ・ユリ

日本酒

Miniびん(150㎖)

黒龍 吟のとびら ..... ¥900

黒龍 吟のとびら

まだ美味しい日本酒をご存じでない方へ、新たな世界のとびらを開いて欲しいと願いを込めた、フルーティーでライトな口当たりの大吟醸酒です。
アルコール度数をやや控えて、すいすい呑める吟醸酒なので、日本酒ビギナーはもとより、軽く呑みたい時などに最適です。
いろんなシュチエーションにて、気軽に手にして頂きたいお酒です。

50%精米国産酒造好適米使用
大吟醸
日本酒度 +5.5
アルコール分 14.5度

九頭龍 純米 ..... ¥800

九頭龍 純米

福井県産五百万石の米の風味を残しつつ飲みやすく仕上げました。 合わせる料理を選ばない燗良し冷やして良しの日々の純米酒です。

【テイスティングコメント】
白ワインかと思うほどのエメラルドグリーンな色調に、黄金色が優しく滑らかな輝きを加えている。 秋を連想させるようなフルーツフレーバーと干藁が合わさった香りがゆっくりと立ち昇り、熟したパパイヤやキュウイにタイム(フレッシュハーブ)の緑が共存する果実香が続く。 そこにピスタチオのアクセント、ほのかにコスモスの香りも届く。 しっとりとしたアプローチから舌を覆うようなボディーが横に広がる。 舌先に強さを感じさせる触感と、旨味や苦味がバランス良く溶け合い、心地よい余韻へと導く。

65%福井県産五百万石
純米
日本酒度 +4.0
アルコール分 14.5度

Glass(約90㎖)

一ノ蔵 本醸造酒 辛口 ..... ¥500

一ノ蔵 本醸造酒 辛口

爽やかでさらりとした辛口で、スッキリとしたクセのない淡麗辛口の本醸造酒です。
やわらかく落ち着いた香りと、さわやかでサラリとした喉越し。 スッキリとした後口が特徴の、辛口本醸造酒です。
いわゆるピリリとした風ではなく、のど越しのスッキリ感が特徴で、クセのない爽やかな酒質が特徴です。

精米歩合:65%
アルコール分:15度
日本酒度:+4~+6

蜂龍盃 ..... ¥600

蜂龍盃

◆創業元禄元年の老舗酒蔵による幻の酒「蜂龍盃」
創業元禄元年の東栄町の酒蔵で作られた「蜂も酔ってしまうほどうまい酒」を意味する名前を付けられた「蜂龍盃」。
東栄町のきれいな湧き水を使い、昔ながらの製法で手作りで仕上げた地酒「蜂龍盃」は力強くコクのある辛口で、根強い人気があります。
蔵元が一人で手作業で作るため数にも限りがあり、地元の酒屋でしか出回っていないことから幻の酒ともいわれています。

日本酒度:+4.0
酸度:1.2
精米歩合:47%
アルコール度数:16~17%

etc...

おすすめカクテル

モスコ・ミュール ..... ¥900

No Image

「モスコ・ミュール」は、1946年にハリウッドのサンセット大通りに面した「コックンプル」というレストランで生まれました。
その口当たりの強さから、「モスクワのラバ(強情者)」という名前がつけられたカクテルです。

銅マグにウォッカ、ライムそしてジンジャー・ビア!
これがウチのモスコです!

翠 ソーダ 西尾抹茶 ..... ¥800

No Image

【愛知産抹茶のお酒】
愛知県西尾市は、抹茶の原材料となる碾茶(てんちゃ)の生産量で第2位を誇る国内有数の茶所で、「西尾の抹茶」は、全国で唯一の抹茶に限定した地域ブランドです。
その「西尾抹茶」の重厚な味わいに、ソーダの清涼感をプラス。
これからの季節にピッタリな、爽やかなのどごしがクセになるドリンクです!

ソフト・ドリンク各種

FEVER TREE(Tonic) ..... ¥500

FEVER TREE

プレミアムジンが注目される中、ジントニックの3/4を占めるトニックウォーターが軽視されている事に疑問を持ったCharles Rolls(チャールズ・ロールス)とTimWarrillow(ティム・ワリロー)により、2005年英国・ロンドンに「フィーバーツリー社」が設立されました。
サッカリンなどの人口甘味料が添加されるミキサー(割り材)が多い中、添加物を一切使わない同社のトニックウォーターは、発売以来53ヶ国以上から支持され、幅広い業界から注目されるブランドに成長しています。
英語で「キナの木」を意味するトニックウォーター「フィーバーツリー」は、2005年に生産国イギリスで発売されて以来、多くのカクテルファンを魅了しています。
原料にこだわりの天然品質を使用しており、キナの樹皮から抽出した独特な苦味はジンとの相性も抜群です。
さらに人口甘味料・香料・添加物を一切使わない控えめな甘さも世界中から支持を受けています。

n.e.o Giger ale ..... ¥500

n.e.o Giger ale

「本当に美味しいモスコミュールを作りたい」というバーテンダーの声から、このn.e.oプレミアムジンジャーエールの開発はスタートしました。
そして発売後ちょうど1年目に当たる平成21年6月、農林水産省の主催する「世界が認める輸出有望加工食品40選」のベスト4に選ばれました。
n.e.oは、生姜と数種類の香辛料をじっくりと煮詰めた原液を使用した本格ジンジャーエールです。
バーテンダーの嗜好に合わせた濃厚な味わいは、カクテルの副材料として幅広く活用出来ます。
もちろん、そのまま飲んでもお楽しみ頂けます。

NOSE Giger ale ..... ¥500

NOSE Giger ale

能勢酒造株式会社より、天然水を使用した「ちょっと大人な」ジンジャーエールが誕生!
独自の製法技術により、きめ細やかで力強く、それでいて泡持ちの良い上質の炭酸を実現しました。
しっかりとしたショウガの風味と、後に残らないスッキリとした甘さが特徴です!

その他DRINK

ビール キリン一番絞り ¥500  
ハイネケン ¥600  
コロナ ¥650  
ギネス ¥800  
STRONG BOW (シードル) ¥800  
グラスワイン (赤・白) 各 ¥600  
カクテル ¥700 ~
ハイボール各種 ¥500 ~

FOOD

PASTA ¥1,200 ~
日替わり ¥400 ~
・・・ and more !

(各 別途消費税)
とにかくお気軽にご相談下さい。





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